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冰球突破豪华版的玩法:自制湯圓的家常做法 各式湯圓配方大全

2018-04-18 15:23:00 來源:七麗時尚網

冰球突破在哪里下载 www.uphxh.icu 今天我給大家帶來的是自制湯圓的家常做法,喜歡吃湯圓的朋友下面抓緊時間和我一起來看看吧。

自制湯圓的家常做法

紫薯湯圓

材料:水磨糯米粉100g,紫薯25g,湯圓餡:紅豆沙粉40g,椰蓉20g,綿白糖20g,豬油10g。

  1. 用溫水把水磨糯米粉和成面團。

  2. 加入紫薯揉勻,靜置20分鐘。

  3. 紅豆沙粉用溫水混合,加入椰蓉、綿白糖制成餡料。

  4. 和好的面團搓條,分劑子。

  5. 包成湯圓,入大火燒開的水鍋中。

  6. 開鍋改小火,直至煮熟小訣竅煮湯圓時,一開始一定用大火??蟾男』?,這樣煮出的湯圓才不會爆開。

果醬湯圓

材料:糯米粉 400克、果醬 適量、溫開水 250克、白糖少許。

  1. 糯米粉和溫開水混合,揉成光滑的面團,靜置30分鐘。

  2. 隨后再搓成小球,壓成湯圓皮,放入果醬,小心的慢慢包裹并揉搓成湯圓坯。

  3. 鍋里燒開水,放入湯圓坯,煮至湯圓全部浮起后再略煮一會即可(可以選擇加入少量糖或不加)。


鮮肉湯圓

原料:糯米粉100克、澄粉10克、開水10克、冷水60-70克。

餡料:豬肉餡100克、水25克、鹽2克、白糖2克。

  1. 鮮肉餡加入水、鹽和白糖(如果喜歡生抽可以加3克左右,喜歡顏色深一點可以不用生抽改成老抽1克左右)。

  2. 用電動攪拌機攪拌成粘狀,也可以用手不停的摔打。

  3. 然后分成8克左右的小肉團備用。

  4. 糯米粉加入60-70克左右的水和成面團,澄粉加入10克的開水攪拌成糊,倒入糯米粉團中揉成面團,分成15克左右的小劑子。取其中一個小劑子整形成小碗狀(如果沒有澄粉,100克糯米面加水60-70克左右揉成面團,然后取20克面團放水中煮開,再放回原面團中揉均勻)。

  5. 放入肉餡,把湯圓包好。

  6. 鍋中水開后,倒入湯圓。

  7. 因為肉是生的,所以要蓋蓋煮,當湯圓浮起后,再過1分鐘就好了。


綠茶湯圓

材料:水磨糯米粉500g,綠茶粉30g,水200g,黃 油70g,椰蓉餡材料:牛奶500g,糖200g,吉 士 粉20g(沒有可不放),生粉50g,黃 油50g,雞蛋1只,椰茸250g。

椰蓉餡

  1. 牛奶加糖用小火煮沸。

  2. 把所有粉類及黃 油混合加入雞蛋拌成面糊狀。

  3. 把面糊邊攪拌邊慢慢倒進牛奶里。

  4. 最后加入椰絲拌均勻 (一直維持著小火,慢慢倒不然很容易結成塊狀)。

湯圓

  1. 把湯圓皮材料混合。

  2. 把和好的糯米粉團三分之一,放到滾水里煮透,趁熱和到之前的粉團里。

  3. 和均勻之后,加50g白糖揉勻。

  4. 糯米團分成若干小份搟圓,包入椰蓉餡。

  5. 煮湯圓等水沸騰才放湯圓進去,開蓋煮到都浮起來就好了。

標簽: 吃湯圓 營養食譜 

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